Unsere Speisekarte

SIEBENGEBIRGS-WILD-CURRYWURST mit geröstetem Brot

VEDURA MISTA
gegrillte Zucchini, Auberginen, Paprika,Champignons, Pimientos, grüner Spargel, Tomaten & Mozzarella
und Rucola & Parmesan

ZIEGENKÄSE im BRICK TEIG
auf Rote Beete Carpaccio und Wildkräutersalat an Pistazien Vinaigrette

TUNA TATAKI – kurz gebraten
mit Sesam, Tomaten-Aocado-Tartar und Wasabi Creme

BLACK TIGER GAMBAS – gegrillt
mit Tomaten -Sugo und geröstetem Weissbrot

RINDERCARPACCIO (vom Angus Beef)
mit Rucola, Pinienkernen, Parmesan

THUNFISCH-AVOCADO
½ Acocado mit gegrilltem frischen Thunfisch, Rucola, Wakame Salat und Limettencreme

BEEF TATAKI -kurz gebraten
mit Avocado-Kimchey Tartar, Kartoffelstroh, Barbeque Chutney

ANTIPASTO MISTO
Vitello Tonnato, ital. Salsiccia, Serrano Schinken, Gambas, Calamari, Tomaten & Mozzarella,
gegrilltes Gemüse und Oliven

GREEN BOWL ( VEGAN )
Tomaten, Gurken, Babyspinat, gelbe & rote Paprika, Kichererbsen, Avocado, Cous Cous,
Granatapfel und Mango an Avocado Ranch Dressing

WILDKRÄUTERSALAT
frischer Wildkräutersalat mit gratiniertem Ziegenkäse, karamellisierten Feigen, gerösteten Pinien- und Sonnenblumenkernen, Apfel – Balsamico – Vinaigrette

„NIZZA“ AM RHEIN SALAT
frische Blattsalate, Avocado,Mango, Kirschtomaten und kurz gebratenem frischem Thunfisch an
Limetten-Soja-Dressing

REEF & BEEF SALAT
frische Blattsalate, Rinderfiletspitzen & Black Tiger Gambas, Pimientos, an Apfel-Baalsamico-Vinaigrette

SPAGHETTI VEGETARIANO
frische Spaghetti mit jungem Blattspinat, getrockneten Tomaten, Pinienkernen, Knoblauch, Parmesan

RAVIOLI ZUCCA (Vegan)
Kürbisravioli mit gebratenen Zucchini, Paprika und Champignons in Kokos Curry Sauce

SPAGHETTI GAMBERETTI
frische Spaghetti mit Black Tiger Gambas, Chili, Kirschtomaten, Rucola und Knoblauch -spicy-

FETTUCCINE FILETTO & FUNGHI
weisse Bandnudeln mit Rinderfiletspitzen, Champignons und Blattspinat in leichter Curry Sauce

PANZEROTTI & SEETEUFEL
Panzerotti mit Seeteufel Medallion in leichter Tomaten Weißwein Sauce und rotem Pfeffer

ROASTBEEF (kalt)
mit Bratkartoffeln und hausgemachter Remoulade

BARBEQUE STEAK BURGER (US BEEF)
mit Eisbergsalat, Tomaten, geschmorten Zwiebeln, Barbeque Chutney, Pommes Frites und Kimchey Mayonnaise

MAISHÄHNCHENBRUST Surpreme ( vom Grill ) 
mit Risotto und meditteranem Gemüse an Marsalla Sauce

MILCH-KALBS-BÄCKCHEN -in Spätburgunder geschmort-
mit Nuss Butter Püreè und Baby Karotten

WIENER SCHNITZEL (vom Kalb)
mit Bratkartoffeln, Preiselbeeren und Gurken-Schmand-Salat

LAMMRÜCKENFILET -unter der Pinienkern Kruste-
mit Rosmarinkartoffel und mediterranem Gemüse an Thymian Jus

RINDERFILET(Black Angus Beef)
auf getrüffeltem Kartoffelpüree mit frischem Blattspinat an Pfeffersauce

GAMBERONI ALLA GRIGLIA
zwei Black Tiger Riesengarnelen mit gebratenem Thai Gemüse an asiatischer Sweet Chili Sauce

FILET vom FJORD LACHS
auf Gemüse Risotto und wildem Broccolie an Safran Creme Sauce

TERIYAKI THUNFISCHSTEAK- rare –
im Sesammantel mit Kartoffel Wasabi Püree, wildem Broccoli und Pak Choi

ERDBEER PARFAIT auf Erdbeerspiegel

ZARTBITTER SCHOKO MOUSSE mit frischen Beeren

SORBETVARIATION (Mango, Himbeer, Limette) mit frischen Beeren

TRILOGIE „Haus im Turm“ ( Tiramisu, Creme Brulee, Himbeer „Träumchen“)