Unsere Speisekarte

SIEBENGEBIRGS-WILD-CURRYWURST -unser Klassiker

VEDURA MISTA  (vegan)
gegrillte Zucchini, Auberginen, Paprika, rote Beete, Champignons, Pimientos de Patrón, grüner Spargel, Tomaten & Oliven

ROTE BETE CARPACCIO
mit Wildkräutersalat dazu Ziegenkäse Crumble, frischer Apfel, geröstete Nüsse und Pistazien-Creme

TUNA TATAKI
-kurz gebraten- mit Sesam, Tomaten-Avocado-Mango Tartar und Wasabi Creme

RINDERCARPACCIO (vom Angus Rind)
mit Rucola, Pinienkernen, Parmesan

VITELLO TONATO
– Classico – Thunfisch-Sauce mit Kapern

ANTIPASTO MISTO (für 2 Personen)
Roastbeef, Thunfisch, italienische Salsiccia, Garnelen, Artischocken, Tomaten & Mozzarella, Antipasti Gemüse, Oliven mit Brot, Butter, Olivenöl

GREEN BOWL   (vegan)
Tomaten, Gurken, Paprika, Rotkohl, Avocado, Quinoa, Edamame, Granatapfel und Sprossen mit Kokos-Milch-Curry-Dressing

WILDKRÄUTERSALAT   
mit Ziegenfrischkäse im Brickteig dazu Kirschtomaten, Äpfel und Nüsse, in leichter Apfel-Balsamico-Vinaigrette

THAI MANGO SALAT
mit kurz gebratenem Thunfisch, grüner Salat, Karotten, Paprika, rote Zwiebeln, Mango und Soja Sprossen mit Limonen-Vinaigrette

CEASAR SALAD  
Croutons, Parmesan, Kirschtomaten mit Ceasar Dressing
optional mit gebratenen Hänchenstreifen oder gebratenen Garnelen

LROTBARSCH-FILET
auf Gemüse-Risotto und Blattspinat an Hummer-Sauce

FILET  VOM LACHS
Rote Beete Püree mit wildem Broccoli an Limonen-Beurre-Blanc

THUNFISCH -rare- (scharf)
kurz gebraten auf Basmatireis mit Pak Choi, grünem Spargel an Miso-Chili-Sauce

ROASTBEEF
kalt aufgeschnitten mit Bratkartoffeln und hausgemachter Remoulade

CHILLI-CHEESE-BBQ-BURGER -scharf-
im Brioche Bun mit BBQ-Chili-Chutney, Bacon, Eisbergsalat, Cheddar-Käse, Kartoffel-Stroh, Kimchi-Mayonnaise mit Süßkartoffel Fritten

MAISHÄNCHEN -Surpreme-
mit Risotto, mediterranem Gemüse an Marsala-Sauce

MILCH-KALBS-BÄCKCHEN -in Spätburgunder geschmort-
auf Nuss-Butter-Püreè und Baby Möhren

WIENER SCHNITZEL (vom Kalb)
mit Bratkartoffeln, Preiselbeeren und Gurken-Schmand-Salat

LAMMRÜCKEN-FILET  vom Grill
unter der Pistazien-Kruste mit Kartoffel Gratin und Ratatouille Gemüse an Brombeer-Jus

RINDERFILET(Black Angus Beef) vom Grill
auf Trüffel-Kartoffel Püree, zartes Gemüse an Café de Paris-Sauce

LINGUINE VEGETARIANO
frische Bandnudeln, rotes Pesto, getrocknete Tomaten, Schalotten, Knoblauch, Pinienkerne und Kräutern mit Burrata

RAVIOLI ZUCCA (Vegan)
Kürbisravioli mit gebratenen Zucchini, Schalotten, Paprika und Champignons in Kokos-Curry-Sauce

SPAGHETTI GAMBERETTI -scharf-
frische Spaghetti mit Garnelen, Kirschtomaten, Chili und Knoblauch

GNOCCI TARTUFO & FILETTO
in leichter Sahne-Sauce mit Rinderfiletspitzen, Kirschtomaten, Schalotten, Knoblauch mit frischem Blattspinat

TRILOGIE „Haus im Turm“
Tiramisu, Himbeer Mouse, Mango-Passions-Bliss

PISTAZIEN PARFAIT
auf Himbeer Sauce

SORBETT
mit Rote-Grütze und Baiser

TONKA BOHNEN EIS
auf Obstsalat